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★2010/02/27 (Sat)
ナメコと油揚げのおろし汁




材料

ナメコ...1袋

油揚げ...1枚

ネギ(刻み)...適量

大根おろし...1カップ



[合わせだし]

だし汁...800cc

酒...大さじ4

みりん...大さじ2

塩...小さじ1

薄口しょうゆ...大さじ2





作り方

1.ナメコはザルに入れ、水洗いする。

2.油揚げは両面をこんがり焼き色、食べやすい大きさに切る。

3.鍋に[合わせだし]を入れて火にかけ、大根おろし、ナメコ、油揚げを加え、温まったら火を止め、刻みネギを加える。







 

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★ ILLUSTRATION BY nyao