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★2010/02/27 (Sat)

ナメコとオクラの味噌汁



材料

ナメコ...1袋

オクラ...10本

塩...適量

油揚げ...1枚

だし汁...1000cc

みそ...適量

刻みミツバ...1束分





作り方

1.ナメコはザルに上げて水洗いする。

2.オクラは板ずりし、水洗いして水気を拭き取り、ガクを切り落として輪切りにする。

油揚げは油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

3.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら、油揚げ、ナメコを入れる。

4.再び煮立ったら、オクラを加えてみそを溶き、刻みミツバを加える。
 






 

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★ ILLUSTRATION BY nyao